カテゴリー: 電解水活用の現場報告

電解水活用の現場報告 2020.3

住 所:沖縄県うるま市字栄野比590-1

https://goo.gl/maps/ZPEG6kev4sxo3kTS9

電 話 :098-872-3131 FAX:098-972-2124

年中無休 営業時間:10:00～17:00

10ページの「エナジック・スポーツフラッシュ」で紹介したとおり、4月25日に、エナジック具志川ゴルフクラブで第2回 「エナジック沖縄県小学生ゴルフ大会」が開催されます。そのエナジック具志川ゴルフクラブは18ホール(2,118ヤード)を備え、自然の地形を生かした多彩なコースレイアウトで知られています。子どもたちがどう攻略するか見ものですね。

このゴルフクラブで特徴的なのは、エナジックの“本業”であるレベラックシリーズ等の普及の拠点としてサロン(支店) を併設していることです。オフィススペースのほか、広々とした セミナールームや製品ショールームなどを備え、販売店活動にフル活用されています。

さらにもう一つ、「還元レストラン・南乃畑」が営業している ことも大きな特徴です。エナジックグループの還元レストランは、名護市と宜野湾市(エナジック天然温泉アロマ内)にもありますが、具志川ゴルフ クラブの場合は、元々あったレストランを大幅にリニューアルし、電解水生成器レベプレベラック・スーパー501ラック・スーパー501を導入して開店しました。もっとも大きく変わったのは、電解水を使った調理方法への全面的転換です。具体的には、スープ、みそ汁、炊飯、ダシからコーヒー、紅茶・麦茶等まで、すべてに還元水を使用。酸性電解水は食肉の洗浄に活用するとともに、還元水と混ぜて 「エナジック車海老養殖場」で生産された還元車海老を浸けておき鮮度を保っているといいます。

また、還元水で野菜を洗浄してから15～20分ほど浸けておき、その後、ラップをかけておくと2週間は新鮮なままというから驚かされます。さらにメニューも一新し、ソーキ中華定食やソーキそば、カレーライスなどが人気を集めているとのことです。

地元産の安心安全な食材を活用した地産地消型「南乃畑」は、コースを回った後に食事を楽しんだり、サロンで販売店活動をしたあとでお茶したり、と多彩な使い方が可能なレストランです。

電解水活用の現場報告 2020.2

住 所:沖縄県那覇市泉崎1-2-2沖縄県庁舎14F

https://goo.gl/maps/qGUqxfhixEo6Le7ZA

電 話 :098-869-3886 FAX:098-863-3760

營業時間:8:00～18:00

リバティは「南の畑」各店と並ぶ、沖縄のエナジックグループのサービス部門を形成している店である。

リバティに入ると誰しもが明るい開放感を感じるだろう。というのも、店が沖縄県庁の最上階(14階)にあって、素晴らしい「眺望」を目にすることができるためだ。視線を上にあげると広々とした空と 雲とが織りなす光景が目に映り、下へ向けると、西に広がる東シナ海を遠く臨めるなど、驚くほど遠方を見晴るかすことができる。37席を用意したこの店では、こんな雄大な景色を眺めながら、お茶したり食事したりと、ゆったりした時間を楽しむことができる。

県職員のみならず、「外」からも幅広い年齢層の 客が訪れるというのもうなづけるだろう。さらに、「ギャラリー」という店の冠が示しているとおり、店内には沖縄の画家・陶芸家らの制作した数々の絵画や陶器などが飾られ、洗練された雰囲気を醸し出している。 これら以外にも店には自慢がある。それは「島野菜」など沖縄特産の食材をふんだんに使った、地産地消の料理である。店長の伊志嶺ミサヲさんは、もともと「島野菜の沖縄ダイニング 南乃畑 糸満店」で調理の責任者だった人。リバティに移って以来、南乃畑で培った調理法を駆使して、栄養があり、かつ時に薬草類も使うなど、ヘルシーな食事を提供してきている。

その代表例が午前11時から午後2時まで楽しめる日替わりランチだ。豆腐ハンバーガーや白身魚フライなど曜日ごとに変わる主菜、汁物のほかに小鉢の副菜をいくつも用意し、700円とはお得感一 杯である。

そのほかにも、カレーセット、スパゲティセット、サンドウィッチセットなど、各種セットメニューを用意し、あなたを待っている。営業時間は午前8時から午後6時までで、11時までは480円でモーニングセットのサービスもおこなっている。

これらの料理にはすべてレベラックが作り出す還元水が使われ、その効果を十分に発揮している。また、強還元水と強酸性水が清掃など衛生管理に活用されているのは言うまでもない。

電解水活用の現場報告 2020.1

住 所:沖縄県宜野湾市普天間2-41-11

https://goo.gl/maps/zdCPkSMAXCeRmSxk6

電 話 :098-893-4777

営 業 日:月・水・金(ランチ)/金・土(ナイトタイム)

営業時間:ランチ11:30～15:30

黒塗りしたレベラックと當山雅美さん。 店の名前は「WINE&KARAOKE BAR SOU」。となれば当然、夕方から深夜までが稼ぎ時と思うだろう。しかし、この店の主力はランチなのである。それも月・水・金の3日間のみ提供する、という風変わりな店だ。ただし、金・土だけは 「WINE&KARAOKE」にふさわしい“夜の店”に変貌する。

オーナーは當山雅美さんで、双子の妹の高良裕佳さんと共同経営している。もともと當山さんは20代で居酒屋の経営を始め、次いでこの「SOU」を開き、しばらく休止してからまた今回の(ランチ専門店としての)開店、と約10年の飲食店経営の経験がある。

居酒屋経営の前には、実は當山さん、若きエナジック販売店として頑張っていた。だが、6Aを目前にして居酒屋経営に乗り出したため、販売店活動を休止。周囲からは「もったいない」と言われた経緯がある。しかし後に知り合いの販売店に誘われ「もう一度!」と決意。販売店にカムバックし2017年3 月にはめでたく6Aに到達した。

カムバックの理由は、もともと電解水と8Pプログラムの素晴らしさを理解していたこともあったが、何と言っても最大の要因は、「夜の仕事を離れ4人の子どもたちとの時間を大切にするため」だった。今回、「ランチ=昼間専門」の店にしたのも同じ理由からだった。もちろん販売店活動も継続している。

本人も、「ここでは水の実験をしたり、事務所機能を持たせたりして活用しています」と張り切っている。

一方の「SOU」。新たにランチ専門店として スタートしたが、還元水を駆使して作る料理はなかなかの評判だ。

取材した日のランチ メニューは、カレーライス、からあげ定食、ポークたまご、オムライス、にんにくとトマトのパスタなど。いずれもドリンク付きで750円とお得。この日は販売店仲間も訪れてランチに舌鼓を打っていた。

調理以外にも、電解水を使った清掃・衛生管理に怠りはない。當山さんは明るく元気に笑顔を絶やさず、子育てと店舗経営、そして販売店活動に全力で取り組んでいる。